La Aguja norteña es un suculento corte que se extrae del diezmillo; cerca del lomo, entre el costillar y el short rib.
Es un corte característico del Norte de México, reconocido por su intenso sabor, textura suave, jugosidad y moderado marmoleo. Obtenido del Chuck, es el predilecto de los regiomontanos en la parrilla, aunque también es excelente a la sartén.La Aguja norteña es un suculento corte que se extrae del diezmillo; cerca del lomo, entre el costillar y el short rib. Es un corte muy suave gracias a su abundante marmoleo, lo que le otorga un gran sabor y jugosidad.
