El T-Bone es un corte que integra un Filete y un New York a cada lado del Hueso en “T”, ofreciendo las exquisitas características de cada uno de estos cortes en un solo platillo.
Aunque de menor gramaje que el Porterhouse, es obtenido del Loin, y es excelente a la parrilla o a la sartén.
El grosor de este filete no debe sobrepasar los tres centímetros. Ideal para los amantes de la carne c/hueso.
